自古民间有传言好吃不过牛蹄筋，口感淡嫩不腻，而且牛蹄筋不但好吃，而且富含了丰富的胶原蛋白。胶原蛋白中的热量也是特别低的，不会导致自身出现肥胖问题的情况。而且牛蹄筋的做法是特别简单的，掌握其科学的做法可以领略不一样的美味，我来为我们普及一下牛蹄筋的做法锦集吧。

1.洋葱炖牛蹄筋

洋葱炖牛蹄筋是一种特别美味的做法，首先需要将牛蹄筋洗干净，然后放入盐水中浸泡一段时间，在锅内加入适量的植物油，放入姜块，葱段与一些料酒，然后加入牛蹄筋进行翻炒，等到牛蹄筋七分熟的时候，将洋葱切成丝，放入锅内，大约加热20分钟左右美味的洋葱炖牛蹄筋就可以出锅了。

2.辣子牛蹄筋

辣子牛蹄筋是很多南方人非常喜爱吃的一道菜肴，首先需要将大蒜剥皮整粒的备用。在锅内放入适量的油，加入牛蹄筋进行翻炒，然后加入老抽酱油，可以根据单人的口味酌情添加，然后加入适量的大蒜，最后放入辣椒与盐，多放辣椒味道才会更香，我们可以试试着做一做。

3.红烧牛筋

红烧牛筋也是让很多老少兄弟赞不绝口的一道菜肴，首先需要将牛蹄筋切成小方块儿，然后加入黑胡椒粉搅拌均匀之后将锅烧红，加入适量的花生油，加入适量的洋葱，等到锅内的油热之后，加入牛蹄筋，需要把火调小进行温煮两个小时左右，美味的红烧牛蹄筋就可以出锅了。

4.牛蹄筋汤

每日多喝一些牛蹄筋也可以有利于身体健康，需要将牛蹄筋洗干净之后用高压锅煮，放入一些生姜葱蒜，料酒，还可以加入适量的胡萝卜与土豆，美味的牛蹄筋汤大约等待十分钟就可以出锅了。

我们都可以按照以上说明的四种做法试试着做一做牛蹄筋，而且牛蹄筋中也富含了很多的蛋白质可以为人体所吸收，蛋白质是构成人体生命活动主题的微量基础。牛蹄筋口感独特，我相信你只要吃过一次，就一定会爱上它的。